Avant la deuxième guerre mondiale, le village d'Ammerschwihr était un village de contes de fées avec ses fortifications, ses tours, sa halle au blé, ses maisons à pignons et ses caves fraîches où les tonneaux vides attendaient silencieusement le vin qui mûrit sur les côteaux avoisinants.
Un village tellement opulent qu'il appartenait à trois souverains ! l'empereur, le seigneur de Ribeaupierre et le seigneur de Hohlandsberg... Ainsi, à l'époque, Ammerschwihr comptait trois prévôts, trois portes et trois tours !
En 1944, la petite ville vécut des heures dramatiques lors des combats de la poche de Colmar.
Ce décor de contes de fées laissa la place à un champs de ruines calcinées.
Car Ammerschwihr à toujours gardé sa place comme l'un des hauts lieux du vin en Alsace.
Ammerschwihr renaîtra de cette désolation et, petit à petit, se construira un nouveau visage avec les vestiges de l'ancien. Il est une chose que la guerre et ses souffrances ont épargné :
ces caves fraîches où les tonneaux vides attendent silencieusement le vin qui mûrit sur les côteaux avoisinants...
